Die Jauntaler Salami entwickelte sich in den letzten Jahren zu einer der bekanntesten Marken für Genießer in Kärnten. Stefan Pototschnigs Beitrag dazu ist unbestritten hoch. Der bereits 4-fache Salamikönig ist eine Meister hinsichtlich der Salami-Produktion und stellt dabei die Qualität sowie Einhaltung traditioneller Rezepte und Produktionsweisen in den Mittelpunkt seines Tuns. Die verarbeiteten Rohprodukte stammen zur Gänze vom eigenen Bauernhof, der in Pribelsdorf liegt.
